Lupine, Kiemkracht & de Vegetarische Slager maken het met lupine: heerlijk gezond biologisch

R.J.F. van Haren (First author), Irmgard Starmann, Jaap Korteweg, Niko Koffeman, Henk Scheele

Onderzoeksoutput: BookProfessional

10 Downloads (Pure)

Samenvatting

Kiemkracht de innovatie-alliantie van Productschap Akkerbouw en Innovatienetwerk van het Ministerie van Economische Zaken (Landbouw) heeft samen met ondernemers Jaap Korteweg en Niko Koffeman de Vegetarische Slager opgericht met behulp van de conceptuation methode. De Vegetarische Slager is een transitie proces voor het stimuleren van consumptie van plantaardige eiwitten waaronder lupine. Europees geteelde lupine is een duurzaam alternatief voor vlees maar ook voor EU geïmporteerde soja.
Vertaalde titel van de bijdrageLupin, Kiemkracht & The Vegetarian Butcher make it with lupins: Delicious Healthy Ecological
Originele taal-2Dutch
Plaats van productieUtrecht
UitgeverijInnovatieNetwerk Grensverleggend in Agro en Groen
Opdrachtgevend orgaanProductschap Akkerbouw - Kiemkracht
Aantal pagina's20
Volume12.2.306
UitgaveRapport
ISBN van geprinte versie978-90-5059-493-6
StatusPublished - 1 sep 2012

Keywords

  • lupine
  • Andes lupine
  • Vegetarische Slager
  • eiwit
  • eiwit transitie
  • plantaardig eiwit
  • soja
  • conceptuation
  • creativiteit
  • gezonde voeding
  • hiphapje
  • conceptstore
  • SDG
  • duurzaamheid
  • brainstorm
  • lupineteelt
  • flexitarier
  • vegan
  • vegetarier

Vingerafdruk Duik in de onderzoeksthema's van 'Lupine, Kiemkracht & de Vegetarische Slager maken het met lupine: heerlijk gezond biologisch'. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.

Citeer dit