!!Projects per year
Organisatieprofiel
Organisatieprofiel
De leeropdracht Healthy Food & Nutrition voert praktijkgericht onderzoek uit op het gebied van duurzame voedselproducten voor een gezonde levensstijl. Deze onderscheidt zich van andere leeropdrachten door zich te richten op gepersonaliseerde productontwikkeling. Hierbij ligt de nadruk op samenstelling, textuur en beschikbaarheid van nieuwe macro- en micronutriënten. Denk hierbij aan plantaardige eiwitten, langzaam verteerbare zemelen en vezels. Deze leeropdracht is opgezet in samenwerking met Van Hall Larenstein.
Research Focus Areas Hanze University of Applied Sciences
- Ondernemerschap
- Healthy Ageing
Publinova thema's
- Gezondheid
Vingerafdruk
Verdiep u in de onderzoeksgebieden waarop Healthy Food & Nutrition actief is. Deze onderwerplabels komen uit het werk van de leden van deze organisatie. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.
Samenwerkingen en hoofdonderzoeksgebieden uit de afgelopen vijf jaar
Recente externe samenwerking op landen-/regioniveau. Duik in de details door op de stippen te klikken of
Profielen
-
Anti-inflammatoire eigenschappen gekiemde tarwe en rogge
Oudhuis, L. (PI)
1/12/24 → 31/12/26
Project: Research
-
Lectorenplatform Voedsel, Voeding en Gezondheid
Binnema, D. J. (PI), Werkman, A. M. (PI) & Oudhuis, L. (PI)
1/09/23 → 31/08/26
Project: Research
-
Glutenvrij Retourbrood – op weg naar een circulair gebruik van brood in Noord NL
Oudhuis, L. (PI)
1/12/23 → 30/11/25
Project: Research
-
An Anaerobic Trickle-Bed Reactor Filled with Siporax™ as a Novel Approach for Biomethanation of Hydrogen and Carbon Dioxide
Hofstede, G., Kloekhorst, A., Krooneman, J., Koç, K., Zwart, K., Faber, F., Nap, J. P. & Euverink, G. J., 26 mrt. 2026, In: Bioengineering. 13, 4, blz. 1-14 14 blz.Onderzoeksoutput: Article › Academic › peer review
Open Access -
Ondervoeding, obesitas en het coalitieakkoord
Oudhuis, L., apr. 2026, Zeist : Alea Publishers.Onderzoeksoutput: Blogs and web publications › Professional
Open Access -
Preparation and characterisation of novel, dual-modified potato starches and their performance in baked products
Thomann, J. (First author), Sciurba, E., Schmidt, M., Polhuis, M., Oudhuis, L., Heeres, H. J. & Heeres, A., jun. 2026, In: Applied Food Research. 6, 1, 11 blz.Onderzoeksoutput: Article › Academic › peer review
Open Access
Activiteiten
-
Symposium 'De Toekomst van Duurzame en Gezonde Voeding
Oudhuis, L. (Organiser), van Dijk, G. (Attendee), Laus, M. (Attendee), Tepper-Kuiper, J. (Attendee), Kooi, W. (Attendee), Stalens, T. (Attendee) & Radstaak, R. (Attendee)
29 jan. 2026Activiteit: Organising or contributing to a conference › Professional
-
DAS Applied Science R&D Congress 2025
Oudhuis, L. (Member of programme committee)
2 okt. 2025Activiteit: Organising or contributing to a conference › Academic
-
Knipsels
-
‘Uiteindelijk eet je geen poedertje, maar een snackreep’
14/04/26
1 item van Media-aandacht
Pers / media: Expert Comment
-
Oud brood is een bron van suiker, maar vooral handig als je de gluten eruit haalt. Kan dat?
9/12/25
1 Mediabijdrage
Pers / media: Expert Comment
-