Projecten per jaar
Organisatieprofiel
Organisatieprofiel
De leeropdracht Healthy Food & Nutrition voert praktijkgericht onderzoek uit op het gebied van duurzame voedselproducten voor een gezonde levensstijl. Deze onderscheidt zich van andere leeropdrachten door zich te richten op gepersonaliseerde productontwikkeling. Hierbij ligt de nadruk op samenstelling, textuur en beschikbaarheid van nieuwe macro- en micronutriënten. Denk hierbij aan plantaardige eiwitten, langzaam verteerbare zemelen en vezels. Deze leeropdracht is opgezet in samenwerking met Van Hall Larenstein.
Vingerafdruk
Verdiep u in de onderzoeksgebieden waarop Healthy Food & Nutrition actief is. Deze onderwerplabels komen uit het werk van de leden van deze organisatie. Samen vormen ze een unieke vingerafdruk.
Samenwerkingen en hoofdonderzoeksgebieden uit de afgelopen vijf jaar
Recente externe samenwerking op landen-/regioniveau. Duik in de details door op de stippen te klikken of
Profielen
-
MAP - Mbo-student in actie voor plantaardig voedsel
Oudhuis, L. (PI)
1/01/24 → 31/12/25
Project: Research
-
Samen naar meer plantaardige voeding
Binnema, D. J. (PI), Oudhuis, L. (PI) & Werkman, A. M. (PI)
12/05/22 → 31/12/22
Project: Research
-
-
3D-geprint voedsel
Oudhuis, L., 7 dec. 2023, In: Food & Agribusiness. blz. 5 1 blz.Onderzoeksoutput: Article › Popular
-
Dietitians’ preferences for plant-based energy and protein enriched products for treatment of (risk of) malnutrition: A prove study
MONDAY & Odé, C., dec. 2023, In: Clinical Nutrition ESPEN. 58, blz. 577-578 2 blz.Onderzoeksoutput: Article › Academic › peer review
Activiteiten
- 1 Participation in workshop, seminar, course
-
Hanze Impact Event
Lizette Oudhuis (Speaker) & Doede J. Binnema (Speaker)
31 mei 2023Activiteit: Participation in workshop, seminar, course