AI versnelt product ontwikkeling in de voedingsindustrie

    Pers / media: Research

    Description

    Interview met Wynand Alkema en Fenna Feenstra over het project Ingredient Maps. 

    Periode3 jun. 2022

    Mediabijdrages

    1

    Mediabijdrages

    • TitelAI versnelt product ontwikkeling in de voedingsindustrie
      Mate van erkenningNational
      Media naam/outletAgro & Chemie
      MediatypeWeb
      Duur / lengte / grootte1 page
      Land/RegioNetherlands
      Release datum3/06/22
      BeschrijvingClean label, minder zout, vet of palmolie, meer plantaardige eiwitten, exotische smaken; de eisen die we aan onze voeding stellen, veranderen steeds weer. Het stelt productontwikkelaars in de voedselindustrie voor uitdagingen. Want recepten, processen en producten moeten voortdurend worden aangepast aan de nieuwste smaak en regelgeving. Kennis van ingrediënten is hierbij cruciaal. De portal Ingredient Maps, ontwikkeld door Hanzehogeschool Groningen en het bedrijfsleven verzamelt die kennis uit meerdere bronnen en databases en ontsluit deze met behulp van artificial intelligence (AI).
      Producent / auteurPierre Gielen
      URLhttps://www.agro-chemie.nl/artikelen/ai-versnelt-productontwikkeling-in-de-voedingsindustrie/
      PersonenWynand Alkema, Fenna Feenstra
    Alle bekijken 1
    Minder bekijken

    Keywords

    • voedsel
    • voedselontwikkeling
    • kunstmatige intelligentie
    • ingrediënten

    Gerelateerde inhoud