AI versnelt product ontwikkeling in de voedingsindustrie

Pers / media: Research

Description

Interview met Wynand Alkema en Fenna Feenstra over het project Ingredient Maps. 

Periode3 jun. 2022

Mediabijdrages

1

Mediabijdrages

  • TitelAI versnelt product ontwikkeling in de voedingsindustrie
    Mate van erkenningNational
    Media naam/outletAgro & Chemie
    MediatypeWeb
    Duur / lengte / grootte1 page
    Land/RegioNetherlands
    Release datum3/06/22
    BeschrijvingClean label, minder zout, vet of palmolie, meer plantaardige eiwitten, exotische smaken; de eisen die we aan onze voeding stellen, veranderen steeds weer. Het stelt productontwikkelaars in de voedselindustrie voor uitdagingen. Want recepten, processen en producten moeten voortdurend worden aangepast aan de nieuwste smaak en regelgeving. Kennis van ingrediënten is hierbij cruciaal. De portal Ingredient Maps, ontwikkeld door Hanzehogeschool Groningen en het bedrijfsleven verzamelt die kennis uit meerdere bronnen en databases en ontsluit deze met behulp van artificial intelligence (AI).
    Producent / auteurPierre Gielen
    URLhttps://www.agro-chemie.nl/artikelen/ai-versnelt-productontwikkeling-in-de-voedingsindustrie/
    PersonenWynand Alkema, Fenna Feenstra
Alle bekijken 1
Minder bekijken

Keywords

  • voedsel
  • voedselontwikkeling
  • kunstmatige intelligentie
  • ingrediënten

Gerelateerde inhoud